Khách sạn & Giao tiếp
Khóa đào tạo tiếng Trung cho Dịch vụ Ăn uống
Chương trình đào tạo tiếng Trung chuyên nghiệp ngành nhà hàng
Mục tiêu khóa học
Phát triển kỹ năng giao tiếp tiếng Trung cần thiết cho nhân viên ngành ăn uống, bao gồm đón khách, gọi món, giới thiệu thực đơn, xử lý khiếu nại và kỹ năng phục vụ đa văn hóa.
| Tuần | Chủ đề | Nhiệm vụ học tập |
|---|---|---|
| 01 | Nhập môn tiếng Trung ăn uống | Chào hỏi cơ bản và giới thiệu bản thân |
| 02 | Các vị trí trong nhà hàng | Định nghĩa công việc và phỏng vấn thử |
| 03 | Chào đón và xếp chỗ | Hội thoại tiếp đón khách và xếp chỗ ngồi |
| 04 | Giới thiệu thực đơn | Mô tả nguyên liệu và phương pháp chế biến |
| 05 | Phục vụ gọi món (I) | Xử lý các đơn hàng món ăn và đồ uống chuẩn |
| 06 | Phục vụ gọi món (II) | Điều chỉnh đơn hàng và sở thích đặc biệt |
| 07 | Kỹ năng bán thêm | Gợi ý món đặc biệt và món ăn kèm |
| 08 | Yêu cầu đặc biệt | Quản lý dị ứng và hạn chế ăn kiêng |
| 09 | Phục vụ trong bữa ăn | Chăm sóc khách hàng và phép tắc rót nước |
| 10 | Thanh toán và hóa đơn | Xử lý tiền mặt, thẻ và thanh toán điện tử |
| 11 | Quản lý khiếu nại | Giảm căng thẳng và phản hồi chuyên nghiệp |
| 12 | Mang đi và giao hàng | Xử lý đơn hàng qua điện thoại và ứng dụng |
| 13 | Văn hóa ẩm thực Đài Loan | Tập quán ăn uống và các món đặc sản địa phương |
| 14 | Phép tắc phục vụ | Diễn đạt lịch sự và cử chỉ chuyên nghiệp |
| 15 | Đánh giá cuối khóa | Diễn tập tình huống dịch vụ nhà hàng tổng hợp |
T01-04Chào hỏi & Giới thiệu thực đơn
T05-09Gọi món & Phục vụ tại bàn
T10-12Thanh toán & Xử lý khiếu nại
T13-15Văn hóa, Phép tắc & Đánh giá cuối khóa